当前位置: 主页 > 时尚新闻 >

英国大厨来中国,回国后给朋友忠告,不要相信中国人的

发布日期:2020-05-20 16:27   来源:未知   阅读:

现在的中国在各方面的发展都是很不错的,在国际的影响力上也是越发的大,很多国家也是对于中国表示了高度的认可,所以很多的外国人也是喜欢到我国游玩,毕竟中国的文化还是很多样的。

要说中国文化最吸引外国人的应该算是美食这一方面了,毕竟说到吃我们还是不会逊色于其他的国家,上下五千年的历史文化又不是白发展的,有一些喜欢钻研厨艺的外国厨师也是特地跑到中国想要学习一下当地的美食。

不过这些外国厨师回国之后却是跟朋友说不要相信中国人的“感觉”,对他们来说完全就是一脸懵,这又是咋一回事呢?经过一些了解,才得知其中的原因,原来就是做菜的时候放调料时该放多少的问题。

在国外,每一道菜的做法和放多少都是有数据的,很多对于放调料的数量都是精准到多少克,可以说在国外做一道菜是比较精细的,毕竟放个盐都有要求要放多少,可以说抠细节扣得很细致了。

但是在中国,放调料多少那都是没有一个准数的,大都是靠厨师自己多年做菜的感觉,对于放多少调料,大多数的厨师都是有自己的一个水准,而且每个厨师不一样,这个喜欢做咸一点下饭,那个喜欢做淡一点养生。

在中国做菜也是有很多的因素,家里来客人了,准备的菜量就会比较大,以往这个菜放多少的调料数量就要加大,避免菜的味道不够,寡淡无味,有一些菜可能不需要太多调料就能很好吃,有的菜需要很多的调料才能激发出味道。

所以说很多中国人做菜大都是靠感觉的,加上现在很多人都是带饭上班,或者是吃过饭在上班,并没有太多的时间去精准的把控调料的数量,都是感觉上差不多就行了,能让自己吃下去就好了。

所以很多外国厨师来中国学习一些厨艺的时候都被搞蒙了,没想到是靠“感觉”做菜的,大概放多少盐,酱油或者是耗油靠感觉放一点等等,这对于习惯有精确数据的外国厨师来说无疑是一种很大的挑战。